Találati lista | Debreceni Egyetem Egyetemi és Nemzeti Könyvtár

Szerző:

Panyik Gáborné

Cím:

Pálinkafőzés : ágyas pálinka és likőr készítése / Panyik Gáborné

Kiadás:

Javított kiadás

Megjelenés:

Budapest : Cser Kiadó, 2019

Terjedelem:

115 p. : ill., színes ; 24 cm

Megjegyzések:

Bibliogr.: p. 115.
A jelenleg érvényben lévő rendeletekkel! Jó minőségű pálinkát csak kifogástalan minőségű, aroma alapján teljes érettségű gyümölcsből lehet készíteni! Az a régi, hibás szemlélet, mely szerint a pálinkák alapanyaga az a gyümölcs, amely nem felel meg a fogyasztási, konzervipari és más felhasználási területek minőségi követelményeinek, ma már nem követhető szempont a gyártók számára. Jelenleg Magyarországon - jövedéki szempontból - három, eltérő típusú pálinkafőzési mód létezik: a bérfőzés és a kereskedelmi főzés, valamint az ún. házi párlatkészítés. Könyvünkben ismertetjük azokat az elméleti és gyakorlati tudnivalókat, amelyek ismerete elengedhetetlen a pálinkafőzéshez.

ETO jelzet:

663.5

ISBN:

978-963-278-571-4 (fűzött)

Tárgyszavak:

Égetett szeszes italok
Pálinka
Égetett szeszes italok
Liquors.
Brandy.

Borító:

Kedvencek között:


	Lelőhely	Téma	Egyéb tematikus jelzet	Jelzet	Évszám	Kötet	Státusz	Előjegyz.	Mellékletek
	DEENK Böszörményi úti Campus Könyvtára Kölcsönzőtér			663.5 P23			Kölcsönözhető	0	0