Találati lista | Debreceni Egyetem Egyetemi és Nemzeti Könyvtár

Cím:

Food science and technology / edited by Geoffrey Campbell-Platt

Kiadás:

Second edition

Megjelenés:

Hoboken, NJ, USA : Wiley, 2017

Terjedelem:

557 p. : ill., ; 25 cm

Megjegyzések:

Bibliográfiát és indexet tartalmaz
Food Science and Technology, Second Edition is a comprehensive text and reference book designed to cover all the essential elements of food science and technology, including all core aspects of major food science and technology degree programs being taught worldwide. The book is supported by the International Union of Food Science and Technology and comprises 21 chapters, carefully written in a user-friendly style by 30 eminent industry experts, teachers, and researchers from across the world. All authors are recognized experts in their respective fields, and together represent some of the world's leading universities and international food science and technology organizations. All chapters in this second edition have been fully revised and updated to include all-new examples and pedagogical features (including discussion questions, seminar tasks, web links, and glossary terms). The book is designed with more color to help enhance the content on each page and includes more photos and illustrations to bring the topics to life.

Más fizikai forma:

Online változata: Food science and technology [elektronikus dokumentum] Hoboken, NJ, USA : Wiley Blackwell, [2018], cop. 2018

LC jelzet:

TP370

ISBN:

978-0-470-67342-3 (kötött)

Tárgyszavak:

Élelmiszeripar és -kereskedelem
Biotechnológia
Food industry and trade.
Food Biotechnology.

Egyéb nevek:

Campbell-Platt, Geoffrey

Lásd még:

Más fizikai forma (1)

Borító:

Kedvencek között:


Lelőhely	Téma	Egyéb tematikus jelzet	Jelzet	Évszám	Kötet	Státusz	Előjegyz.	Mellékletek
DEENK Böszörményi úti Campus Könyvtára Olvasóterem			663/664 F62			Helyben használható	0	0
DEENK Böszörményi úti Campus Könyvtára Kölcsönzőtér			664.01 F62			Kölcsönözhető	0	0
DEENK Böszörményi úti Campus Könyvtára Kölcsönzőtér			664.01 F62			Lejár: 2022.09.15.	0	0